Presse

Eventyret om tarteletfyld.dk

Tarteletfyld.dk startede som et forsøg på at tænke ud af boksen i forbindelse med de udfordringer, de mange corona-restriktioner giver for restauranter landet over. For hvad gør man, når man ikke kan holde store selskaber, fester og fødselsdage eller have masser af gæster på kroen til hverdag?

Man begynder at sælge tarteletfyld ud af huset! Først startede det bare som et Facebook-opslag, men efterspørgslen kom faktisk bag på os og vi endte med at sælge 2 tons tarteletfyld på kun én uge. En bedrift, som også gav os omtale i den lokale avis.

Historien rammer TV2 Nyhederne

To dage senere havde de landsdækkende medier også fået færden af vores lokale tartelet-eventyr. Den 12. november samlede TV2 Nyhederne historien op med et indslag på over to minutter.

Og så tager det for alvor fart. Efter medierne havde sat gaflen i fortællingen om tarteleteventyret på Diagonalkroen i Give, gik det helt agurk.

Vi måtte hurtigt konstatere, at vi var nødt til at skalere produktionen gevaldigt op for at kunne følge med efterspørgslen, der kom fra hele landet – fra Skagen til København. Så chefkok Lasse Lindberg måtte flytte produktionen til et større produktionskøkken og gik landsdækkende med salg af tarteletfyld d. 1. december 2020.

Den 7. februar er det slut

Sikke et eventyr, de sidste tre måneder har været! Det er blevet til intet mindre end 25.000 bøtter tarteletfyld svarende til 72,5 ton. Omtale i medier landet over. Og en koloenorm stor opbakning fra alle jer. I skal vide, jeg er glad, stolt, overvældet og taknemmelig!

Men jeg er også træt og en smule udbrændt. Derfor har jeg måttet finde ind til kernen af projektet igen; det, jeg rent faktisk brænder for. Og det er mit hjertebarn, Diagonalkroen.

Diagonalkroen var hele grunden til, jeg valgte at starte tarteletfyld.dk. Og med projektet har jeg ikke bare reddet kroen; jeg har også sikret mine medarbejdere. Det var hele formålet.

Derfor lukker tarteletfyld.dk ned. Vi slutter på toppen, mens legen er god og med ro i maven. Projektet har gjort alt det, det skulle – og mere til. Faktisk foregår det hele under lykkelige omstændigheder. Jeg skal ikke være grossist eller storproducent. Jeg skal være kok.

Den 7. februar forlader de sidste bøtter tarteletfyld derfor kroen. Derfra er tarteletfyld.dk bare en rigtig god historie om iværksætteri, omstillingsparathed og vilje.

“Men hvorfor sælger du ikke bare konceptet, Lasse?”

Dette spørgsmål har jeg fået et utal af gange. Og I skal ikke være i tvivl: Der har været stor interesse fra mange forskellige sider. Jeg vil give det samme svar, som jeg gav til Ugeavisen Give:

Det her er min historie, det er mig og mine folk her på kroen, der har bygget succesen med tarteletfyld.dk op, så jeg skal da ikke sælge hverken mig selv eller min historie. Det handler for mig om at bevare min integritet og om altid at have hjertet med – og også om at beskytte mit brand. Det her er ikke nogen bolsjebutik, og jeg skal ikke ud og være en slags galionsfigur for andre virksomheder, der vil sælge tarteletfyld i mit navn.

Det er ikke slut med tarteletter…

For når Danmark åbner op igen, står jeg og hele holdet endnu engang klar til at tage imod jer på Diagonalkroen i Give. Og her er der selvfølgelig tarteletter på menuen. Faktisk Danmarks mest solgte tarteletter under Coronanedlukningen.

Menuen byder desuden på wienerschnitzler, en skiftende 4-retters månedsmenu, lækre, saftige bøffer og et velassorteret vinkort.

Hvis I ikke kommer fra nærområdet, kan I jo tage en overnatning i et af kroens 14 nyrenoverede værelser.

Jeg håber, I har lyst til at kigge forbi Torvet 1, 7323 Give.

Jeg glæder mig til at se jer.

Taknemmelige hilsner,
Lasse Lindberg
Restauratør og stifter af www.tarteletfyld.dk
Chefkok og forpagter hos Diagonalkroen

Her er hvad pressen skrev: